두릅의 종류, 효능, 보관방법 한국에서는 두릅이라는 산나물을 즐겨먹습니다. 그냥 먹기도 하지만, 삶아서 초고추장에 찍어 먹으면 그 맛이 정말 일품입니다. 살짝 씁쓸하지만 맛도 있는 두릅! 두릅에 대해 좀 더 알아보고자 합니다. 두릅의 종류 두릅은 두릅나무에 달려있는 새순입니다. 그 종류로는 땅에서 나는 땅두릅과 나무에 달려있는 나무두릅입니다. 두릅에는 독특한 향이 있습니다. 그 향을 사람들이 좋아해서 산나물로 먹는 것 같습니다. 땅두릅의 시기는 4~5월입니다. 땅을 파면 나오는 새순을 잘라낸 것입니다. 나무두릅은 예전엔 자연산으로 많이 먹을 수 있었지만, 현재는 그 채취량이 적어서 하우스에서 재배하기도 합니다. 두릅에서 나오는 새순은 여러 가지 방법으로 식용하고 있고, 뿌리는 주로 약재로 많이 쓰인다고 ..