도라지의 효능 및 먹거리 여름에서 가을로 넘어오는 시기입니다. 간절기라고 하는데요, 간절기 때에 감기가 잘 걸립니다. 감기 예방에 좋은 것 중 하나가 도라지입니다. 도라지에 대해서 알아보고, 그 밖에 도라지의 효능이나 도라지를 이용한 먹거리에 대해서도 알아보겠습니다. 도라지꽃과 뿌리 도라지는 초롱꽃과 여러해살이풀입니다. 흰색, 보락색으로 이루어진 꽃이 피는데요, 그 뿌리는 먹습니다. 그 뿌리가 바로 오늘 이야기할 도라지입니다. 도라지는 대부분 산과 들에서 자랍니다. 여름꽃으로 7월이나 8월경에 꽃이 핍니다. 그 지름은 4~5mm 정도이며, 그 끝은 5개로 갈라집니다. 도라지는 여름에 꽃이 피지만, 뿌리는 봄이나 가을에 채취하며 먹습니다. 도라지의 주요 성분은 사포닌이라고 합니다. 사포닌은 감기 예방에 탁..