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일상 다 다루다

냉동꽃게탕 매운탕양념으로 끓이는 방법.국물내기용 작은 꽃게

다다루다 2022. 10. 8. 00:30

냉동꽃게탕 매운탕양념으로 끓이는 방법.
국물내기용 작은 꽃게

안녕하세요!

오늘은 냉동꽃게탕 매운탕양념으로 끓이는 방법에

대해서 포스팅하려고 합니다.

참고로 국물내기용 작은꽃게를 이용하였습니다.

꽃게매운탕 양념을 하기 전에

꽃게에 대해서 몇가지 알아보겠습니다.

꽃게금어기

꽃게의 금어기는 7~8월로 알려져 있습니다.

이때에는 꽃게를 잡으면 안 됩니다.

꽃게의 산란기가 6~8월이랍니다.

이에 어족 보호를 위해서 꽃게금어기는

7~8월로 법으로 정해져 있습니다.

그럼 7~8월에는 꽃게를 못 먹는 걸까요?

아닙니다~ 냉동꽃게를 먹을 수 있습니다.

꽃게를 판매하는 시장이나 마트에서는 냉동꽃게를 판답니다.

뭐 냉동보다는 살아있는ㅠ.ㅜ 게를 먹는 거 더 맛있다만..

앞으로 계속 먹을 수 있으려면... 꽃게금어기는 잘 지키는 게 좋을 것 같습니다.

냉동꽃게 세척하는 방법

지인이 꽃게를 주셨는데요, 냉동실에 있다가 나온 작은 꽃게입니다.

작은 꽃게를 이용해서

냉동꽃게탕 매운탕양념으로 끓이려고 합니다.

먼저 꽃게들을 세척해 줘야 합니다.

집에 있는 칫솔에 닦아주었어요.

군데군데 칫솔로 문질러 주었습니다.

보통 냉동꽃게탕 매운탕양념으로 끓이는 방법으로

큰 꽃게 2~3마리 정도 들어가는데요.

저희는 작은 꽃게가 많다 보니,

세척하는데 시간이 좀 걸렸어요..ㅠ.ㅜ

꽃게들을 세척할 때,

암컷은 배딱지를 잘라주었고요.

수컷은 배를 살짝 눌러서 똥?을 빼줬어요.

그런데 이것도 게가 너무 많아서 다 못했어요..ㅜㅜ

원래 게들을 세척할 때는 등 껍데기를 열어서

안에 있는 아가미도 잘라주고 해야 하는데,

꽃게가 작기도 했고, 너무 많아서 다 못했어요;;

2~3마리 정도 될 때는 제대로 세척하는 게 좋을 것 같아요.

냉동꽃게탕 매운탕양념으로 끓이는 방법으로

양파, 대파, 애호박, 배춧잎, 버섯 등등

집에 있는 야채들을 썰어주었습니다.

꽃게 암수 구별방법

꽃게 암수 구별하는 방법이에요.

왼쪽은 암컷, 오른쪽은 수컷인데요.

배딱지 모양이 다르답니다.

크고 둥글넓적한 것은 암컷이고요

세모낳고 길쭉한 모양은 수컷이에요.

암컷은 배딱지를 열면 알들이 들어있기도 합니다.

다행히? 저희가 데려온 암컷배에는 알들을 없었어요 ㅎ