아롱사태 수육 만들기, 정말 부드러워요. 아롱사태 소스

 

아롱사태 수육 만들기,
정말 부드러워요.
아롱사태 소스

 

 

 

아롱사태 수육 만들기

안녕하세요. 오늘은 아롱사태 수육 만들기에 대해 포스팅을 하려고 합니다.
보통 수육은 돼지고기 목살로만 먹어봤었는데요,
저도 이번에 아롱사태 수육은 처음 먹어봤답니다. ^^;;
참고로 압력밥솥에 아롱사태 수육 만들기를 했더니
정말 부드럽고 맛있었습니다.

 

아롱사태란?

먼저 아롱사태 수육 만들기를 하기에 앞서
아롱사태에 대해 잠시 알아보도록 하겠습니다.

출처 : 네이버 지식백과

 

아롱사태는 소고기 부위 중 뒷사태에서 뭉치사태 가운데에 

알을 밴 듯한 모양새로 붙어있는 살덩이입니다. 

뭉치사태 안쪽에 있는 아킬레스건으로 연결되어 있으며, 

근육을 따라 뭉치사태 아래부분에서 위쪽까지 갈라서 떼어낸 쪽이라고 합니다.

이름처럼 눈에 아롱아롱 거리는 아름다움을 나타낸듯한 

고깃덩이라고 해서 붙여진 이름이라고 합니다. 

이번 포스팅에서는 아롱사태 수육 만들기를 하지만 

아롱사태로 만들수 있는 또 다른 먹거리로는 

장조림, 탕류, 찜류 등등을 만들 수 있습니다. 

 

 

아롱사태는 보통 소 1마리에서 두 점 정도밖에 나오지 않는다고 합니다. 

그만큼 구하기 어려운 희소성 있는 부위라고 할 수 있겠습니다. 

 

 

아롱사태 수육 만들기 재료

 

재료를 먼저 말씀드리겠습니다. 

아롱사태 두덩이

마늘 5개정도

양파 1개

대파 1줄

물 400미리

압력밥솥

 

아롱사태 소스 

와사비(겨자), 진간장, 찐마늘, 식초

 

 

아롱사태는 물에 2~3시간 정도 담가놓았습니다. 

핏기를 빼주기 위함입니다.

중간에 익히기 좋게 2등분 했습니다.

(꼭 안 해도 됩니다)

 

 

 

시간이 지나고 핏기가 빠진 아롱사태입니다.

 

 

 

 

압력밥솥에 아롱사태를 겹치지 않게 넣습니다. 

아롱사태 위에 통마늘 그대로 놓고

양파는 반으로 갈라서 놓습니다.

 

아롱사태 수육 만들기

 

 

아롱사태 수육 만들기

대파는 손가락 크기로 잘라서 넣어놓습니다. 

 

 

 

물 400미리를 추가로 붓습니다. 

아롱사태 수육 만들기를 할 때,

더도 말고 덜도 말고 물은 딱 400미리가 알맞은 것 같습니다. 

 

 

 

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이제 압력밥솥에 뚜껑을 닫고 센 불로 끓여줍니다. 

5분 정도 지나면 

사진상 압력밥솥 뚜껑 왼쪽에 있는 

금색 기둥이 올라갑니다. 

그리고 가운데 추가 칙칙 소리를 내며 흔들리기 시작합니다. 

 

 

그럼 그 후에 불을 중간 불로 줄이고 

20분 정도 끓여줍니다. 

 

 

아롱사태 수육 만들기를 하는 동안 

아롱사태 수육 냄새가 아주 맛깔스럽습니다. ^^

 

20분이 지나면 불을 끄고 

김이 다 빠질 때까지 기다려줍니다. 

 

 

 

 

짜잔~~

아롱사태 수육 만들기 완성! 

아롱사태 수육이 아주 잘 익었답니다. 

아롱사태들만 건져줍니다. 

 

 

아롱사태 수육 만들기를 하고 남은 육수는 

버리지 않고 사용 가능하답니다. 

밥에 비벼 먹어도 되고~ 

완성된 아롱사태 수육을 접시에 세팅하고

육수를 위에 뿌려주면 더 부드럽게 먹을 수 있답니다. 

 

 

잘 익은 아롱사태 수육입니다. 

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 

냄새가 아주 끝내줍니다~

 

 

 

한 점 잘라주어 너도나도 먹어봅니다. 

정말 입에서 살살 녹는답니다 ^^

압력밥솥에 아롱사태 수육 만들기를 했기에 

더욱 맛있고 부드러운 것 같습니다. 

 

 

신랑이 좋아하는 접시입니다 ^^';;

(캠핑용 접시...ㅋ)

접시에 아롱사태 수육을 올리고 

육수를 뿌려줍니다. 

더욱 부드럽게 오랜 시간 먹을 수 있답니다. 

 

 

보양식으로 끝내주는 아롱사태 수육 만들기 성공! 

먹고 나니 건강해지는 기분입니다. 

 

아이들도 좋아하는 아롱사태 수육이랍니다. 

이것만 있으면 밥도 필요 없답니다 ^^;

 

아롱사태 수육을 먹을 때 

그냥 먹는 것도 맛있지만 

아롱사태 소스를 만들어 찍어먹으면 

더 맛있답니다. 

 

아롱사태 소스는 와사비 없으면 겨자로도 가능합니다. 

와사비 조금, 진간장 2숟가락, 찐마늘 반숟가락, 식초 2숟가락 

섞어서 만들면 맛있는 소스가 완성됩니다. 

 

 

비교적 저렴한 가격으로 아롱사태 수육 만들기를 할 수 있습니다. 

보양식 느낌의 음식을 만들어 먹어봅시다. 

아롱사태 수육 만들기 

감사합니다 ^^