오이부추무침 만드는법 매콤새콤 간단해요

 

오이부추무침 만드는법
매콤 새콤 간단해요

 

 

안녕하세요. 오늘은 오이부추무침 만드는법에 대해서 포스팅하려고 합니다. 

오이와 부추로 만드는 간단한 매콤새콤한 반찬, 따라 하기 정말 쉬운 오이부추무침 만드는법입니다.

 

그전에 오이와 부추에 대해서 잠깐 알아보겠습니다. 

 

 

오이

 오이는 한해살이 박과 덩굴식물인데요, 우리나라 외에도 여러 나라에서 재배되고 있는 구하기 쉬운 채소입니다. 

오이의 줄기에는 굵은 털이 있습니다. 잎은 어긋나게 자라며, 입자루가 길고 손바닥 모양을 하며 얕게 갈라집니다.

오이의 꽃은 5~6월에 노란색으로 핍니다. 

 

 오이의 종류로는 품종에 따라 가시오이, 취청오이, 노각, 다다기오이 등이 있으며, 

품종 또는 종류에 따라 오이를 이용한 요리법도 다양합니다.

 

부추

 부추는 백합과에 속하는데요, 다년생으로 다른 야채와는 달리 한 번 종자를 뿌리면, 그 이후부터는 

뿌리에서 계속 싹이 돋아나 자랍니다.  부추는 꽃대가 올라오기 전의 부드러운 부분인데요,

이 부분으로 요리를 해 먹기도 합니다. 그 요리에는 부추나물, 부추무침, 부추부침개 등이 있습니다. 오이부추무침 처럼 

다른 식품, 야채, 나물들과 함께 먹기도 합니다. 

 

 부추의 효능으로는 먹는 방법에 따라 치질, 설사, 숙면, 에너지 대사 활발, 소화기관 튼튼, 야간 빈뇨증 등등에

좋다고 알려져 있습니다. 

 

 

오이부추무침 만드는법

 

야채 준비물

오이1개, 양파 1/4개, 부추 한줌 정도

 

오이부추무침 양념

고춧가루 2큰술, 진간장1, 액젓1,

설탕1, 매실액1(없으면 설탕2),

참기름1, 식초1/2, 다진마늘 1/2, 통깨

 

 

오이부추무침 만드는법은 야채 먼저 썰어서 준비한 후

양념은 미리 만들어 놓으면 간단하게 만들 수 있습니다. 

 

 

 

오이부추무침 만드는법

오이와 양파를 먼저 준비해 줍니다. 

오이는 반달모양으로 썰어줍니다.

개인에 따라 원하는 모양으로 하셔도 됩니다. 

 

양파는 채썰어 준비해 주세요.

 

 

 

부추는 흐르는 물에 씻은 후

손가락 마디 크기로 잘라줍니다. 

 

이제 야채 준비가 끝났습니다. 

오이부추무침 만드는법의 양념장을 만들어 보겠습니다.

 

 

아래에 적힌 양념장 준비물 대로 준비한 후 

모두 섞어줍니다. 

 

고춧가루 2큰술, 진간장1, 액젓1,

설탕1, 매실액1(없으면 설탕2),

참기름1, 식초1/2, 다진마늘 1/2, 통깨

 

 

 

 

부추, 오이, 양파와 함께 양념장을 골고루 묻혀주세요. 

 

 

손으로 가볍게 무쳐줍니다. 

야채 골고루 양념이 무쳐지도록 해줍니다. 

 

 

 

오이와 부추의 상콤, 쌉싸름한 향이 계속해서 납니다.

무치는 동안에도 입안에는 침이 마르지가 않습니다 ^^;;

 

 

접시에 보기 좋게 담으면 

오이부추무침 만드는법 끝! 

 

건강에 좋은 오이와 부추를 이용한 오이부추무침입니다. 

이 반찬 하나면 밥 한 그릇은 뚝딱입니다. 

요리 못하는 사람도 금방 따라 할 수 있는 

오이부추무침 만드는법이었습니다. 

감사합니다!!